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客串的“传统食品”何时能歇歇脚？ ,ja5z  
　大年初二，女婿上门看丈母娘的“回门点心匣子”作为一种传统年货，也进入了抢购的冲刺阶段。2月17日一早，北京稻香村各门店内顾客络绎不绝，糕点柜台前始终排着长长的队伍，热热闹闹的场景透着过年的喜庆和浓浓的年味儿。北京传统食品因为春节出现了销路上扬。（2月18日《北京青年报》） rZ&tAdZK  
传统食品，说到底，就是富有时代特征的产物，尤其是在缺吃少穿的物质匮乏时代，人们不仅对春节糕点赋予了美好寓意，同时对节日糕点也越发垂涎欲滴。一方面是，物以稀为贵。越是没啥想吃啥；一方面是，生产经营者，无论从原材料配比上，还是在精加工制作过程中，都以“诚信厚道”为生产经营理念，用货真价实、味美价廉赢得了市场，也让消费者至今都念念不忘。 ^ajDs  
如今，不论是具有北京风味的“京八件”，还是我们南方人春节随礼的方片糕，早已成了客串的传统食品。春节期间的走亲访友，捎上礼品礼盒外加一条方片糕，你随过来，我随过去，不图糕点的品味如何，只求糕点的寓意吉利——“高来高去”。 9 F!Y  
事实上，在春节期间，像这类客串的传统食品还有很多。春节门庭若市，供不应求；平时无人问津，生意萧条。说实话，这些传统食品被消费者买回去后，多数是装点门面，能真正食用的还真不太多。我们从每年春节过后的垃圾桶里丢弃的各式传统食品就窥见一斑。 g=GI
  
花钱浪费食品固然要遭到谴责，但，我们是不是也要反思一下，客串的传统食品何时能歇歇脚？不仅能在春节期间充当“应景食品”，而且还能永久地占领人们的味觉？我想，这才是关键所在。 u6NrY<G}  
从某种角度上讲，传统食品是有着民俗的色彩，它不仅具有历史的底蕴，同时也有着文化的烟云，更是古人积累的美食制作智慧。一句话，对传统食品的开拓创新，就是对民俗饮食文化的传承。 /~[khgEi  
由此来说，客串的“传统食品”何时能歇歇脚？关键是要在生产经营理念上不断开拓创新，具有“人无我有，人有我新，人新我精”的战略思维。把功夫下在实处，把眼光町在远处。我想，客串的传统食品，唯有在 “实”字上做足文章，才能迎来传统食品的春天。 "T<qPPq,  
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